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Le maganèse est un des minéraux essentiels dans le corps. Il est un antioxydant puissant. Il est indispensable au bon fonctionnement des Vitamine B1 et E. Il a un rôle important à jouer dans une douzaine d'autres processus métaboliques.

Le manganèse est encore une autre démonstration éloquente de la théorie que nous soutenons à l'effet que la synergie des éléments dans un fruit est plus importante que la consommation des éléments eux-mêmes. D'où l'inutilité, voir le danger dans de nombreux cas, de consommer des suppléments alimentaires synthétiques, ou des extraits naturels séparés de leur synergie naturelle.

Après tout, le corps n'est-il pas fait pour manger des aliments entiers ? En se concentrant trop précisément sur la molécule, on perd complètement de vue l'ensemble nutritionnel.

Voici d'autres fruits et légumes riches en maganèse : le seigle, le riz complet, le soja, l'avocat, les haricots verts, les épinards, les noix, l'huile d'olive, le jaune d'œuf, les huîtres, le thé et les herbes de Provence.