Encyclogoji - L'encyclopédie du Goji

Vaut-il mieux consommer le Goji en jus ou en fruit séché ? C'est l'implacable débat qui confronte particulièrement les vendeurs de ces deux formes de Goji. En dehors des arguments marketing, il y a aucun doute que le goji séché gagne la palme au niveau des valeurs nutritionnelles.

Tableau comparatif des valeurs nutritionnelles entre le Jus de Goji et le Goji séché.

Les informations nutritionnelles sont fournies par :

Le Goji peut se consommer en fruit frais, fruit séché, en jus ou en gélules. Considérant que le fruit frais n'est pas exportable en dehors de sa zone de production, que le jus est fortement altéré de ses propriétés, que les gélules sont sans intérêts nutritionnels, la posologie du Goji se calcule donc généralement à partir d'une consommation de Goji séché.

Le Goji est un petit fruit consommé depuis des siècles dans les pays orientaux pour ses bénéfices exceptionnels sur la santé. Transporté en Amérique au début des années 90 par des diététistes de stars à Hollywood telles que Madonna et Kate Moss, il a été découvert par la médecine moderne. Des centaines de chercheurs de par le monde s'intéressent aujourd'hui à ses propriétés thérapeutiques. Près de 200 études scientifiques démontrant les vertus de ce petit fruit extraordinaire accélèrent le mouvement de popularité toujours croissant chez les populations occidentales. [...]