Le cuivre est un minéral essentiel à l'être humain. Il sert tout particulièrement à favoriser le transport d'oxygène dans le sang. C'est un antioxydant et un antiviral puissant. Ces propriété anti-infectieuses sont connues depuis l'Égypte ancienne.
Il n'y a pas d'organes de trop dans le corps humain, donc si un seul est déficient, on peut s'attendre à des conséquences diverses.
L'anémie est causé par un dérèglement au niveau du nombre de globule rouge dans le sang.
Une personne sur 5 en amérique du Nord en serait atteint. Jusqu'à 40% des femmes peuvent souffrir temporairement d'anémie pendant leur période menstruelle. 50% des gens atteints de cancer en souffrirait.
La forme la plus fréquente d'anémie, appelé anémie ferriprive, est causé par une carence en fer, souvent associée à des carences en Vitamine B12 et acide folique.